近日，享受国务院特殊津贴专家、中国烹饪协会特邀副会长王喜庆研究员受云阳县县政府邀请携专家组成员对重庆市云阳县面食产业发展进行实地考察调研。#宽喜堂文旅#

  专家组参观了金科口福美食街区、彩云梯步行街、县面业协会、连年发面业有限公司、绿康豆制品有限公司、恒顺重庆调味品有限公司、农高宏霖食品有限公司、望丰蛋鸡生态产业园和具有代表性的御江盛宴、小八仙、999魏厨、云阳面、青龙面坊、巴阳杠子面、清水湖生态养殖基地及重庆现代技工学校等餐饮企业和学校考察。对面食产业实际情况有了较为详细的了解。

  王喜庆指出，云阳餐饮产业蓬勃发展、旅游资源多元丰富、美食文化悠久深厚，面食产业作为云阳独特的美食名片，具有一定的品牌知名度和产业规模，对推动云阳县域经济发展起到了重要作用。希望云阳以此次创建为契机，进一步细化云阳面食产业发展规划，切实做好云阳面食美食文化的传承与创新，通过单品突破、集群发展、品牌带动、传播推广、平台搭建等方式，持续完善云阳面食产业体系，推动“美食+旅游”融合发展，增强城市的传播力和影响力，加快形成口碑传播效应，不断提升云阳面食美食的辨识度、知名度和美誉度，更好推动当地经济社会高质量发展。

  近年来，云阳坚持生态优先、绿色发展战略，深入践行“绿水青山就是金山银山”的可持续发展理念，统筹高水平保护自然环境和高质量发展、高品质生活、高效能治理，一体化保护和修复山水林田湖草沙等，不断推动生态价值高质量转化、山区劳动力高价值转移，促进生态价值增产、增值、增效，全力建设以绿色为本底的农业强县、工业大县、旅游名县。目前拥有1个5A、4个4A级景区，92个市级农业品牌，“云阳红橙”成功注册国家地理标志证明商标，获“中国气候好产品”称号、2023年重庆市道地优势药材品种荣誉称号。这一方善于治理的好山好水好物，为云阳面食发展壮大源源不断注入丰富的滋养。

  云阳自古盐业兴旺，岩盐储量巨大、质量高，从汉代起，云阳人开始凿井熬盐，史上“千年盐都”一度商贾云集，天南地北的人们汇聚此地，将吃面、制面的习俗带到这个“移民城镇”。由此云阳人开始学习制作售卖北方人喜好的面食制品，面食制作技艺代代相传开来，逐渐形成如今独具云阳特色的面业文化，鲜面产品占领全国70%的市场。从云阳面，到重庆云阳特产，再到国家地理标志产品……云阳面食先后荣获重庆市十大“劳务品牌”、全国“最受关注的劳务品牌”、“鲜面之都”等荣誉称号。