为全面贯彻党的二十大精神，落实省委、省政府“技能强省、技能富民”和市委推进第三产业发展的战略，实施晋菜晋味突破提升行动，建设一支知识型、技能型、创新型烹饪服务大军，实现晋中烹饪餐饮饭店行业高质量创新发展，9月24日，山西会馆参加了2024晋中市住宿餐饮职工职业技能大赛。活动由山西省总工会、山西省人力资源和社会保障厅、山西省烹饪餐饮饭店行业协会主办，晋中市住宿餐饮行业协会承办。

  在开幕仪式前，山西会馆民歌团队上台演唱《人说山西好风光》，面艺师傅们表演了关公扯面、薄如纸张的面气球、细如发丝的龙须拉面等面食技艺，由山西会馆文旅部李琨、大学分馆副店长靳坤凤现场主持并讲解，面艺师傅们的精彩表演赢得了评委和现场观众的一致好评。

  本次职业技能大赛旨在提升餐饮行业从业人员的职业技能水平，激发行业创新活力，推动住宿餐饮业的繁荣发展。山西会馆前厅服务团队积极参赛，以良好的精神面貌，在规定的时间内按流程完成实操演练，展示了自己高超的技艺和服务水平。

  山西会馆厨房团队也积极参与了大赛，充分展示了晋菜与面食的独特魅力。在大赛现场，山西会馆带来了精心准备的十大晋菜，有过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉条、糖醋丸子、虾酱豆腐、醋浇羊肉、葱烧台蘑、什锦铜火锅等经典菜品，色香味俱佳，让人食欲大增。此外，山西会馆还展示了山西十大面食菜品，有刀削面、剔尖、拉面、刀拨面、手擀面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、红面擦尖，种类丰富，风味各异。
现场评委与观众纷纷拿出手机拍照，记录下这些美食的精彩瞬间，并表示山西会馆展示了晋菜和面食的独特风味，为大赛增色不少，一定要到山西会馆品尝这些地道的山西美食。

  山西会馆始终致力于传承和发扬山西美食文化。未来，山西会馆将继续参加各类美食活动，将晋菜和面食推向更广阔的市场，让更多人了解和喜爱山西美食。同时，山西会馆也将继续创新，积极探索传统美食与现代餐饮的融合，为顾客提供更优质的餐饮体验。