据中国乡村之声《三农中国》报道，今年夏天，我国新疆、内蒙古、甘肃等地的羊肉市场都遭遇了寒冬，从8月开始，北方地区的羊肉价格就开始持续走低，以新疆地区为例，当地羊肉价格跌破了30元大关，让大家非常意外。

　　本来以为新疆羊肉价格今年难有起色，但是最近，记者走访新疆牛羊肉市场却发现，11月以后，当地的羊肉价格已经悄悄回暖，而且涨得还不少。如此大的涨跌，到底是因为什么呢？

　　进入12月，新疆乌鲁木齐市早早地进入了寒冬。但在乌鲁木齐北园春市场，记者看到，市场上的牛羊肉开始受到消费者欢迎，和两个月前的冷清相比，迎来了明显的回暖。乌鲁木齐北园春市场分析师张振强：

　　张振强：今年羊肉价格波动幅度较大，羊肉价格由年初上涨至二月初的每公斤47元后，开始一路走低，至8、9月份下降到每公斤37元左右。9月后，随着天气转冷，羊肉需求量逐渐增加等因素影响，价格也出现上涨走势，由9月中旬开始缓慢上涨，涨至目前每公斤43元。

　　李伟是乌鲁木齐当地的一名羊肉销售商，他告诉记者，由于天气原因，每年进入冬季，羊肉的价格都会出现上涨，这是很正常的事。但是今年，羊肉价格季节性反弹的速度要比以往快很多，而且不管是跌还是涨，幅度都很大。

　　李伟：羊肉和去年相比，今年的最低价要比去年低一些，其它都差不多，今年7到9月最低跌破了30元，是27到28元。现在12月份，本地羊精选的最好的羊肉，大概在45元左右。我们每年都在观察，异常比较大的，就是价格反弹特别明显。秋冬交界的时间段，可以从30多元的价格，突然就可以涨5到8元。

　　为什么今年羊肉价格会出现过山车一样的跌幅呢？这一切，还要从今年9月，新疆羊肉价格的大幅度下跌说起。

　　李伟告诉记者，每年7到9月，新疆的羊都会大量从山区草原出栏销售，这造成市场货源供过于求，价格大幅下滑。不过，今年新疆普通羊肉价格跌破了每公斤30元，这是谁都没有想到的。究其原因，最主要的，就是今年新疆肉羊的出栏量大大增加。

　　李伟告诉记者，按照往年的习惯，牧民在夏天大量售卖肉羊后，一般会留一部分肉羊进行育肥，或者等到明年继续售卖。但是，近两年，由于羊肉将持续走低，养殖户的意愿改变了。

　　李伟：因为去年的羊肉价格持续走低，好多冬季育肥的农户，他们不愿意再去收购羊进行育肥，养殖搞畜牧的牧民，他们也不愿意第二年再去经营更多的羊，因为现在大家都在赔钱，他们就急于把手上剩余的羊出售掉，囤积育肥羊的农户，他们也不愿意收购羊，就造成了大量羊在市场上屠宰。其实我们新疆好多地方都已经禁止放牧了，所以说很多地区羊的数量不会增长了，只能减少，但是现在很多人都放弃了育肥业，所以就造成大量的羊在7到9月售卖。

　　除此之外，近些年，进口羊肉的增加，内地羊肉大量供应新疆市场等原因，也使得夏季新疆肉羊的价格无法抬头。

　　但是，11月以后，新疆的肉羊价格又快速而且大幅反弹回来。和往年相比，这种情况的出现也显得有些异常。记者采访了解到，这种异常，也和育肥羊的减少有很大关系。经销商李伟：

　　李伟：进入冬季，牧区的羊都已经销售完毕，市场上已经没有羊进行出售了，所以羊肉的价格才开始回升。这是一个原因，还有一个，就是冬天，我们本地的育肥羊的大量上市，草原羊结束，随之而来的就是育肥羊，这种产品成本比较高，所以在冬天销售过程中，价格也比较高，所以慢慢价格就开始回升，由于近些年，新疆育肥羊的数量也比较少，所以到了冬季尤其是一月，春节期间，这段时间价格是最高的。

　　现在，新疆羊肉的价格已经和去年同期基本持平，北园春市场分析师张振强预计，随着后期春节的到来，羊肉价格还会出现新一轮的涨价。

　　张振强：因为新疆人冬天都有吃羊肉的习惯，所以我预计，后期牛肉价格应该会保持平稳运行，到了1月春节前后，因为天气转冷加上节日效应，羊肉需求量进一步增加，羊肉价格可能还会呈现出小幅上涨趋势。