据报道，继生猪批发价格飞涨后，“蒜你狠”卷土重来，今年春季，20元每公斤的大蒜价格让老百姓惊叹，这大蒜贵得是真离谱。记者调查发现，5月中旬，新蒜上市以后，蒜价整体缓慢回落，但受多种因素的影响，今年大蒜价格已经达到四年来的最高价。

　“蒜你狠”怎么又来了？本轮“蒜你狠”还能维持多久？

　　大蒜又涨价了，涨到什么程度？在吉林长春的一些农贸市场里，大蒜被摆到了角落里，商户孙大姐告诉记者，现在的蒜价太高，销量不佳。

　　孙大姐：原因时大蒜产地产的少，价格就卖得高。老百姓有点接受不了这价格，都没人来买。

　　商户觉得大蒜太贵，在大蒜重要产地山东金乡，大蒜零售批发价也出现大涨状态。以金乡红皮混级蒜为例，新干蒜价格为4.3元/斤，已创下2012年以来的新高。

　　而在另一个大蒜重要交易地江苏邳州，这里的大蒜交易市场里，已是人头攒动。蒜农李胜对眼下的大蒜价格很满意。

　　李胜：自己的蒜还刚开始卖，也就卖了千把来斤，价格还算可以吧。现在来讲今年比去年还强点。

　　李胜种了不少蒜，此刻还没到交易的高峰期，他已经有了惜售的心态。眼下大蒜涨价了，涨的这么狠，这是为什么？

　　卓创资讯分析师崔晓娜分析：2015年新蒜上市价格直线上涨，2016年新老蒜接轨时老蒜以4.6元/斤左右价位收尾，新蒜人气颇高，前期收货蒜贩参与市场交易积极。

　　2015年大蒜产量减产了10%，这个量不足以影响2016年大蒜的价格。有分析称，大蒜上涨的原因，除了天气因素外还有人为炒作的原因，炒蒜的人一般都是行业内的大户，在大蒜的供求失衡里看到了商机，他们通过鼓动蒜农惜售、借贷资金大批量囤货等办法，人为抬高价格，再伺机抛售牟利。一亩田市场分析师张月蛟认为，炒蒜给市场带来了很大波动。

　　张月蛟：金乡等较为成熟的产区和大蒜交易集散地，炒作大蒜的行为由来已久。市场人员反映，今年大蒜的上涨时间较长，导致产业 链上的交易主体纷纷加大自己的库存，所以市场上用于流通的货源减少，价格上扬。

　　随着新蒜的集中上市，蒜你狠还能维持多久？分析师张月蛟认为：未来新蒜的价格，可能在4.0元/斤的价位基础上涨跌起伏，新干蒜价格后市或有上涨的可能。

　　张月蛟：大蒜的好行情可能进一步推高 储存商的参与热情，也可能吸引新人加入这个行业，也有可能推高价格。

　　在多种因素的影响下，今年大蒜的行情持续看涨，很多农户出现了惜售的心态，卓创资讯分析师崔晓娜的建议是随行售货。

　　崔晓娜：建议农户随行售货，今年蒜价价高，若采购商按兵不动，入库后期农户手中剩余货源若集中上市交易，采购商压价购货，新干蒜价格或有可能大幅度下跌。进入8月份之后天气转凉，新干蒜面临生芽，其品质也将下降。

　　大蒜行情看涨，蒜农是不是赚了大钱？邳州的蒜农们说，蒜贩子赚的多，其实蒜农并没有从中得到多少利。

　　蒜农：像我们那里，平均一家都是种个7亩左右的大蒜。全部雇工人，自己是干不了的，都是花钱雇工人。

　　蒜农：光找工人就是1000块钱一亩，再加上各种成本，也赚不到多少钱的。

　　老百姓种蒜，政府不给保护价，老百姓去哪里要效益，市场上的价格高起来，老百姓才能够有收益。

　　那么，蒜农如何才能从种植大蒜中获得更多利益？卓创资讯分析师崔晓娜为此建议农户，在销售方面，除了客商主动来收货，还可以尝试着主动去联系一些外地的客商，以保证大蒜的销售利润。有条件的农户，可以利用好网络这个销售渠道，帮助自己更好地把大蒜销售出去。对于那些已经囤积较多大蒜的农户来说，可以试着联系一些深加工的厂家，销售手中的存货，尤其要注意明年的风险：

　　崔晓娜：今年农户收蒜价位偏高，明年大蒜价格预计高位下滑，切跌幅空间较大。需要关注种植面积及产量的增减变化、进出口数据变化、天气因素、人为因素等影响。这两年给的经验是：低价收货见利就收，高价入市风险并存。长线短线协同操作，谨慎参市切勿跟风。